Сорняки для здоровья от бабушки Яги

Приветствую, дорогие мои читатели!

Мы с вами очень хорошо знаем: есть голод полезный, а есть – убийственный. Речь идет о витаминной и минеральной голодухе. Забываете кормить свой организм всяческими полезностями?

Тогда готовьтесь работать на аптеку! А ведь эти самые витамины с микроэлементами растут прямо у нас под ногами. Знаете ли вы, насколько ценны сорняки для здоровья?

Да, именно те, с которыми мы так рьяно боремся на дачных участках.

Содержание:

1. Дикое, значит, полезное
2. Салатик от зайчика, варенье от солнышка
3. Рецепты мудрой кошки
4. Лопушистые полезности

Кстати, вспомнила одну историю об удивительной даче. Как-то мне пришлось побывать в резиденции Бабы-Яги. Там стояла махонькая избушка-завалюшка.

А вокруг зеленел какой-то абсолютно безумный – дикий – огород. Бурьяны никто не убирал, и они росли вперемешку с хаотично рассаженными овощами, ягодами, цветами.

Молодая хозяйка дачи делала всё по опыту своей бабушки-травницы. Какой она приготовила волшебный салат! Это был настоящий витаминный коктейль из… сорняков!

Дикое, значит, полезное

У наших предков не было супер-маркетов, но ассортимент даров природы был у них в меню куда разнообразнее нашего. Для готовки они собирали много дикорастущих растений, и от этого их рацион становился богаче.

К сожалению, в наше время такое кулинарное искусство почти потеряно. И всё же давайте вспомним основные рецепты.

Такие блюда приносят большую пользу. Представьте себе, большинство диких травок содержат больше витаминов с минералами, чем их окультуренные родичи.

Этому есть простое объяснение: биоактивные элементы полезны не только для человека, но и для самих растений.

Такие вещества исполняют защитную роль, помогают выигрывать представителям флоры конкуренцию в условиях дикой природы. А что происходит на грядках?

Мы устраняем конкурентов культурных овощей и зелени с помощью тяпки. К тому же закармливаем их удобрениями и поливом. Вот и получаются у нас растения-неженки: крупные, сочные, вкусные, но малополезные.

В домашних растениях намного меньше антиоксидантов и прочих важных для нашего организма веществ.

Салатик от зайчика, варенье от солнышка

У бабули в деревне были маленькие кролики. Серенькие, забавные и ручные, очень похожи на зайчат из мультика. Для меня в детстве такое живое существо было лучше всех игрушек.

Я выносила их на прогулку, на зеленую лужайку с одуванчиками. Эта трава – любимое лакомство кроликов и зайчиков. А полезна она не только для животных.

Вы знаете, что одуванчик – один из самых популярных салатных ингредиентов во Франции. Особенно хорошо он подходит к мясным блюдам. Растение ослабляет канцерогенный эффект копченого и жареного мяса.

Французские одуванчики специально осветляются. Это добавляет им хрусткости, ломкости. Хотите и вы создать салат из выбеленных листиков? Тогда укройте кустики сорняка от солнечного света.

Рецепт приготовления витаминного салата очень простой:

1. Молодые одуванчиковые листочки залить холодной водой на полчаса (так уйдет горечь).
2. Слить воду, порезать листья и несколько перышек шнитт-лука.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Заправить сметаной.

А из цветочков одуванчика можно приготовить необычное варенье. Оно получается вкусное-превкусное и полезное-преполезное.

Такой десерт укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины и шлаки. Баночка солнечного варенья улучшает настроение!

Рецепты мудрой кошки

Разве можно не восхищаться кошачьей грацией и прытью? Хотелось бы и себе такой энергичности и активности. А посмотрите-ка, что едет дворовые кошечки!

Они с огромным удовольствием уплетают листочки пырея, а иногда докапываются даже до корней. И никакая простуда их не берет.

Этот сорняк очень полезен и для человека:

•  корневища снимают жар, способствуют отхаркиванию, лечат различные воспаления;
• свежая трава помогает при заболеваниях желчного пузыря;
• ванночки на отваре листьев и корневищ заживляют ранки, снимают раздражения кожи.

Вот какой пырейный чаек можно приготовить:

• Корневища мелко порезать.
• 4 ст. ложки корневищ поместить в термос и залить 1 л кипятка.
• Настоять полчаса, процедить
• Пить трижды в день по полстакана.

Такой напиток помогает справиться с простудой, циститом, мочекаменной болезнью. А еще корневища можно высушить и перемолоть. Это превосходная добавка к муке, лепешки очень полезные получаются.

Лопушистые полезности

Самый обыкновенный лопух непримечательный, оказывается, необычайно содержательный! В составе его молоденьких листиков много витамина С, есть дубильные вещества.

А корни богаты полисахаридами, инулином, белком. Эти части растения помогают регулировать уровень сахара в крови и нормализуют обмен веществ в целом.

Скорее копируйте себе интересный рецепт голубцов из лопуха с грибами:

• Десяток лопуховых листьев вымочить в чуть подсоленной воде часа три.
• Грибы (желательно лесные) отварите.
• Измельчите луковицу и морковку, зарумяньте их на подсолнечном масле.
• На сковородку к овощам добавьте грибочки (около 200 г), посолите, поперчите, жарьте десять минут.
• Отваренный рис (один стакан) смешайте с грибами и овощами.
• Из листьев лопуха вырежьте жесткие части стеблей.
• Выкладывайте начинку на листья, формируйте конвертики и обжаривайте на сливочном масле.

Еще я узнала очень много удивительных вещей о крапиве. А сколько полезных и вкусных рецептов на основе такого жгучего растения!

Пальчики оближешь и даже маленьких приверед за уши не оттянешь! Но это тема для целой статьи, так что поговорим о ней в следующий раз.

Вы, наверное, уже подустали читать так много букв :). Тогда давайте смотреть интересное видео.

И подведем краткие итоги статьи:

1. В сорняках содержится больше полезных веществ, чем в культурных растениях.
2. Из этих дикоросов можно приготовить оригинальные блюда, которые укрепят здоровье.
3. Дикорастущие растения помогают излечивать различные заболевания.

Уважаемые читатели, а вы используете сорняки на кухне или в аптечке? Поделитесь своим опытом! А эту статью порекомендуйте друзьям в соцсетях.

Следите за новинками моего блога и будьте здоровы. До скорой встречи!

С вами была Людмила)